Kananjaloilla, jotka sisältävät runsaasti kollageenia, ohutkuorinen ja luu ohut ruoka-aine, on erittäin tiukat pakastustekniikan vaatimukset. Perinteiset pakastuslaitteet muodostavat hitaan jäähtymisnopeudensa vuoksi suuria jääkiteitä solujen sisään, puhkaisemalla soluseinän ja aiheuttaen mehun menetystä ja ihon halkeilua sulatuksen jälkeen, mikä vaikuttaa vakavasti myyntivaltuuteen ja makuun.
Pakastettujen kananjalkojen, jotka todella kestävät markkinoiden kokeen, on läpäistävä nämä "näkymättömät tarkastuspisteet":
** * Tuotteeseen liittyvä * *: Yksilöllinen eheys, luonnollinen väri, ei halkeilua tai hilseilyä, täysi muoto.
*Ice Clothes Pass: Jäävaatteet ovat ohuita ja yhtenäisiä, mikä voi tehokkaasti estää ilmakuivumisen lisäämättä painoa liikaa, mikä varmistaa korkean tuoton sulatuksen jälkeen.
*Maunhallinta: Jopa sulatuksen jälkeen se voi edelleen täysin palauttaa lihan tuoreen ja pehmeän koostumuksen, mikä täyttää catering-asiakkaiden tiukat "pureskelua" koskevat vaatimukset.
**CBFI:n läpimurto ei ole vain "jäädytyksessä", vaan myös "pakastuksessa"**
Tämän alan yhteisten haasteiden edessä CBFI on kehittänyt kattavan ratkaisun siipikarjan sivutuotteille, jotka perustuvat useista Kiinassa onnistuneista projekteista saatuihin käytännön kokemuksiin. Ydin on nopean jäädytyksen päivittäminen yksinkertaisesta prosessista järjestelmäsuunnitteluksi, joka vaikuttaa koko maailmaan.
**1. Ydintekniikka: tarkka lämpötilan säätö, "ulkonäkö" ja "merkityksellinen" lukitus**
CBFI:n käyttämä kaksoiskierteinen pikajäädytystekniikka ei ole yhtenäinen. Avain on tuulen nopeuden, tuulenpaineen ja lämpötilan tarkassa hallinnassa, jotta kanan jalat ovat "mikroripustettuna" liukuhihnalla, jolloin saavutetaan nopea syvä jäätyminen alle -35 asteen. Tämä nopea jäätyminen saa kananjalkojen sisällä olevaan veteen muodostamaan lukemattomia hienoja jääkiteitä, kuten suojaavan kerroksen soluille, mikä ratkaisee täydellisesti halkeilun ja mehun menetyksen itsepintaiset ongelmat.
**2. Kustannustieto: "Energiaa kuluttavasta suuresta" "Energiansäästöasiantuntijaksi"**
Pikapakastuslinja on yksi keskeisistä energiankulutuspisteistä konepajassa. CBFI:n suunnitelman varhaisessa suunnitteluvaiheessa "täyden elinkaaren energiankulutus" oli keskeinen näkökohta. Ottamalla käyttöön tehokkaat vaihtuvataajuiset kompressorit, optimoimalla lämmönvaihtimen suunnittelun ja älykkäitä sulatusjärjestelmiä laitteiden käytön tehokustannuksia on vähennetty tehokkaasti.
Lisäksi järkevät tehdasasettelu- ja eristyssuunnitteluehdotukset voivat vähentää jäähdytyskapasiteetin menetystä ja säästää asiakkaiden rahaa entisestään.
**3. Tehokkuuden parannus: automaatio vähentää työvoimaa, vakaus lisää tehokkuutta**
Työvoimakustannukset nousevat edelleen, ja työntekijöiden rekrytointivaikeudet korostuvat yhä enemmän. CBFI:n automatisoitu pikapakastusratkaisu minimoi manuaaliset toimet kananjalkojen ruokinnasta ja pikapakastuksesta esipakkausprosessiin. Tämä ei ainoastaan vähennä työvoimakustannuksia ja johdon painetta, vaan myös välttää epävakaan ihmisen toiminnan aiheuttamat laadunvaihtelut.
CBFI:n rooli on paljon muutakin kuin pikapakastuslaitteiden tarjoaminen. He menevät syvälle jokaisen asiakkaan työpajaan ja ymmärtävät heidän tuotteensa rakenteen, tuotantokapasiteettivaatimukset ja kustannusmallit toimien "jäädytettyjen taiteen harrastajien" roolissa.
*Catering-kanaviin erikoistuneet asiakkaat keskittyvät siihen, kuinka kananjalkojen alkuperäinen maku ja muoto säilyvät mahdollisimman hyvin optimaalisen jäätakin ohjaustekniikan ja pakkaskäyrien avulla.
*Kustannusherkät tuotantoketjun loppupään asiakkaat keskittyvät koko ratkaisun optimointiin auttaakseen asiakkaita saavuttamaan alhaisimmat kokonaiskustannukset ja varmistamaan samalla tuotteiden peruslaadun.
Nykypäivän markkinoilla pakastetun kanan tassun, joka tyydyttää useita jakelijoita, on täytynyt löytää paras tasapaino ulkonäön, kustannusten, tehokkuuden ja vakauden välillä. Sen takana ei ole enää yksittäinen pakasteteknologia, vaan yrityksen syvällinen elintarviketeollisuuden ymmärrys, tarkka käsitys asiakkaan kipupisteistä ja vilpittömyys yhteisessä arvoketjun arvon kasvattamisessa.
Suositut Tagit: cbfi-pakasteiden pikapakastustekniikka, Kiina, valmistaja, tehdas, hinta, osta
