Suuret hotelliravintolat, ketjutetut{0}}merkkihotellit ja juomakaupat kuluttavat suuren määrän jäätä päivässä, useiden pienten jääkoneiden käytön haittoja ovat korkea energian ja veden kulutus, ja jään laatua on vaikea taata.
Kaupallinen jääpalvelu
Hotellit, supermarketit, juomapalveluketjut, koulut, lentoyhtiöt, terveydenhuolto ja muut teollisuudenalat tarvitsevat erityisiä ruokajääratkaisuja.
Kalat ja kalastustuotteet on säilytettävä jäällä tai jäähdytetyllä vedellä kalankäsittelyketjun jokaisessa vaiheessa. Optimaalisen kalanlaadun ylläpitämiseksi tarvitaan suuri määrä jäätä jatkuvaan lämpötilan säätelyyn, jotta kala- ja äyriäistuotteiden bakteeri- tai entsyymiaktiivisuus vähenee, hajoaminen hidastuu ja laatu paranee.
Lihan käsittely
Lihankäsittelyn aikana hankaus ja karvanpoisto ovat kaksi prosessia, jotka aiheuttavat lihan lämpötilan kohoamista, mikä vaikuttaa lihan laatuun.
Ennen jalostetun lihan varastointia tarvitaan pikapakastus lihan maun ja laadun säilyttämiseksi.
Juuri korjatut hedelmät ja vihannekset sisältävät "pellon lämpöä", mikä saa korjatut tuotteet pilaantumaan nopeammin. Lämpötilan hallinta on välttämätöntä erilaisten tuotteiden laadun ylläpitämiseksi ja puutarhahyödykkeiden{1}}säilyvyyden pidentämiseksi.
Leivonnaisten tuotteiden käsittely
Jäähdytettyä ainesvettä käytetään taikinan sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen. Taikinaan sekoitetaan jäätä lämpötilan säätelemiseksi.
Leivonnaisia, erityisesti leipää, makeita sämpylöitä ja pullia valmistetaan suuria määriä, ja tarkka lämpötilan säätö taikinan sekoitusprosessin aikana on ratkaisevassa asemassa lopputuotteen laadussa.
Betoni on maa- ja vesirakentamisen yleisin rakennusmateriaali. Betonin kaataminen on suoritettava sopivassa lämpötilassa lämpölaajenemisen ja -kutistumisen aiheuttamien muodonmuutosten ja halkeilujen välttämiseksi. Täydellisen betonijäähdytysjärjestelmän rakentamisesta on tullut kriittinen ongelma kaikissa rakennusprojekteissa, mukaan lukien moottoritie- ja patorakentaminen, erityisesti kuuman ja kuivan ilmaston alueilla.
Kemiallinen käsittely
Diatsoreaktio, kytkentäreaktio ja kondensaatioreaktio ovat kolme yleistä reaktiota kemiallisessa käsittelyssä, ja ne ovat myös tyypillisiä esimerkkejä eksotermisistä reaktioista, joiden lämpöä tulisi vapauttaa ajoissa. Korkea lämpötila ei vain voi aiheuttaa typpihapon hajoamista, vaan myös nopeuttaa kemiallisten yhdisteiden hajoamista. Optimaalinen lämpötila reaktiolle on 0 - 10 astetta.
Meijerituotteiden prosessoinnissa lämmitys- tai jäähdytystoiminnot yhdistetään usein fysikaalisiin prosesseihin, kuten sekoittamiseen tai erottamiseen, erilaisten maitotuotteiden valmistamiseksi. Maitotuotteiden laatuun voi vaikuttaa, jos lämpötila on liian korkea tai liian matala. Siksi tarkka lämpötilan säätö käsittelyn aikana on ensiarvoisen tärkeää.
