CBFI® Industrial Double Spiral -pikapakastinsarja

OSA 1: Miksi valita CBFI®-spiraalipakastimet?

1. Suuri-volyymikäsittely pienellä jalanjäljellä

Suunniteltu skaalautumaan yrityksesi rinnalle, CBFI® Double Spiral -järjestelmä tarjoaa valtavan tehovalikoiman300-10 000 kg/h. Kun pakastusprosessisi on pystysuora, se käyttää jopa 60 % vähemmän lattiapinta-alaa kuin vastaavan kapasiteetin omaava vaakasuora tunnelipakastin, mikä jättää arvokasta tilaa esi-linjoille ja pakkausjärjestelmille.

2. Joustavat asettelumääritykset (tyypit A, B ja C)

Jokainen elintarviketuotantolaitos on rakennettu eri tavalla. Kaksinkertainen-spiraaliarkkitehtuurimme voidaan konfiguroida dynaamisesti niin, että se mahdollistaa erilaisten tulo- ja poistumissuuntien ylävirtaan kohottimien/uunien ja loppupään pakkauskoneidenTyypin A, tyypin B tai tyypin C asettelutperustuen sisähäkin ja höyrystimen suhteelliseen sijaintiin.

3. Synkroninen käyttö ja hellävarainen tuotteen käsittely

Meidän edistyneetPikapakastusjuomari-varmistaa, että verkkohihna ja pyörivä häkki kulkevat täydellisessä synkronoinnissa. Tämä eliminoi hihnan luistamisen, nykimisen ja kitkan kulumisen ja pitää herkät tuotteet, kuten koristellut leivonnaiset, paistamattomat taikinat ja bento-rasiavalmisteet, rakenteellisesti virheettömänä. Lisäksi modulaarinen verkkohihna on suunniteltu nopeaan, työkaluvapaaseen -vaihtoon.

OSA 2: Tekniset tiedot ja parametrit

OSA 3: Ensiluokkaiset mekaaniset ominaisuudet ja laitteiston laatu

Kaksinkertainen-pintainen polyuretaanieristyskotelo:

Valmistettu 120–150 mm paksuista jäykistä korkean -tiheyksisten polyuretaanivaahtoytimistä (PU) molemmilta puolilta paksuilla ruostumattomasta SUS304-teräksisellä sisä- ja ulkopinnalla. Kaksinkertaisilla-tiivisteoven tiivisteillä varustettu kotelo eliminoi kylmäsiltavuodon-ja vähentää merkittävästi energiankulutusta.

Suuren muuttujan{0}}eväpikkihöyrystin:

Mittatilaustyönä{0}}suunniteltu leveillä evävälillä tuotteen sisääntulossa ja vakiovälillä ulostulossa. Tämä viivästetty -huurrerakenne pidentää huomattavasti jäädytysvuorosi jatkuvaa käyttöaikaa ennen kuin tarvitset sulatusjaksoa.

Täysi-luokan SUS304 sisäinen turvapaikka:

Jokainen rakennepilari, ohjauskisko, ketjun lenkki ja tuulettimen suojus on valmistettu kokonaan elintarviketurvallisesta ruostumattomasta SUS304-teräksestä, mikä estää kemialliset reaktiot, kestää sanitaatiokemikaalien aiheuttamaa korroosiota ja varmistaa FDA:n ja kansainvälisten elintarvikehygieniasääntöjen ehdottoman noudattamisen.

Saumaton kalteva viemärilattia:

Koko sisäkammion lattialevy on saumatonta, paksua{0}}mittahitsattua ruostumatonta terästä, joka on kallistettu kohti useita suuritehoisia{1}}lattiakaivoja. Tämä muotoilu takaa, että pesuvesi ja sulanut jää valuvat kokonaan pois, mikä estää bakteereja-siirtymästä seisoviin altaisiin.

OSA 4: Ensisijaiset sovelluskentät

Teolliset kaksoisspiraalijärjestelmämme on suunniteltu käsittelemään tiheitä, runsaasti{0}}käyttöisiä tai herkkiä tuotteita useilla korkealaatuisilla elintarvikealoilla:

Leipomo- ja konditoriateollisuus:Täydellinen suuren-kapasiteetin nostattaviin taikinoihin, croissanteihin, par-leivottuihin leipiin ja kakkuihin.

Valmisruokien valmistus:Lukitsee bento-rasia-aterioiden, esikeitettyjen-pääruokien ja moni-komponenttisten valmisruokien maun, koostumuksen ja visuaalisen esityksen.

Pakastetut leivonnaiset ja Dim Sum:Säilyttää soluseinän eheyden herkille pyörykeille, sämpylille ja wontoneille pitäen nahat pehmeinä ja täytteet mehevinä lopullisen sulatuksen aikana.

Siipikarjan ja lihan käsittely:Suunniteltu pakastamaan -tiheyksisiä lihapihvejä, kananpaloja, makkaralinkkejä ja porsaanpaloja turvallisesti ilman kosteuden vuotamista tai painon laskua.

OSA 5: Double Spiral -pakastimen UKK

Kysymys 1: Mikä on kaksoisspiraalipakastimen tärkein toiminnallinen etu yksispiraaliseen verrattuna?

V: Kaksoisspiraalipakastin käyttää kahta pyörivää rumpua sarjassa. Tyypillisesti tuotteet tulevat sisään matalalla syöttöhihnalla, kierretään ylöspäin ensimmäisen rummun ympäri, siirtyvät sujuvasti yläpuolisen sillan yli ja sitten kierre alaspäin toisen rummun ympäri poistuakseen matalasta purkauskohdasta. Tämä sopii täydellisesti yksitasoisten-tehdaslattiatoimintojen kanssa ja pidentää paksujen, paljon{3}}käyttöisten kohteiden säilytysaikaa.

Q2: Mitä eroa on SUS304- ja POM-verkkohihnojen välillä?

V: Premium SUS304 ruostumattomasta teräksestä valmistetut hihnat ovat erittäin kestäviä, äärimmäisiä lämpötiloja ja ihanteellisia raskaille lihatuotteille tai kuumille-leivotuille tuotteille, jotka on otettu juuri uunista. Elintarvikeluokan POM (polyoksimetyleeni) modulaariset muovihihnat tarjoavat tarttumattomia pintaominaisuuksia, ovat poikkeuksellisen hellävaraisia ​​herkille leivonnaisten kuorille ja ovat kevyempiä, mikä vähentää mekaanista vastusta ja energiankulutusta.

Kysymys 3: Kuinka järjestelmä estää suuria jääkiteitä muodostumasta elintarvikkeisiin, kuten nyytiin ja valmisruokiin?

V: Korkeapaineiset-aerodynaamiset puhaltimet puhaltavat ilmaa -35 - -40 asteessa spiraalikerrosten yli, mikä pakottaa ruoan sisälämpötilan nopeasti alle -18 asteeseen. Tämä nopea jäädytys kuljettaa tuotteet kriittisen jääkiteen muodostumisvyöhykkeen (-1 aste - -5 astetta) läpi minuuteissa varmistaen, että kosteus muodostaa mikroskooppisia kiteitä, jotka eivät riko soluseiniä.

Kysymys 4: Minkä tyyppiset puhdas-paikalla-(CIP) -ominaisuudet on integroitu?

V: Järjestelmässä on automaattinen verkkohihnapesuri yhdistettynä valinnaiseen moni{0}}kulman korkeapaine-putkiverkkoon. Tämä CIP-asetus huuhtelee hihnan, häkkiradat ja höyrystimen kierteet kuumalla vedellä ja desinfiointiaineilla, mikä vähentää huomattavasti manuaalista työtä ja pitää seisokit minimissä.

Q5: Voimmeko säätää eri elintarvikkeiden pakastusaikoja samassa koneessa?

V: Kyllä. Käyttömekanismi on varustettu taajuusmuuttajavaihteistoilla. Siemens/MCGS-kosketusnäytön{2}}käyttöliittymän avulla käyttäjät voivat muuttaa kuljettimen nopeutta dynaamisesti ja vaihtaa parametreja helposti leipomotuotteiden, lihan tai valmisruokien ainutlaatuisen paksuuden ja tiheyden mukaan.