Maatalouden tuotteiden jalostuksen alalla rakeisten elintarvikkeiden (kuten maissin ytimet, vihreät pavut, kuutioidut porkkanat) ja hiutaleiset ruuat (kuten vihannesviipaleet, kalaviipaleet) on aina ollut kipukohta alan kipupisteenä. Perinteisillä pinotuilla nopealla jäätymislaitteilla on alhainen jäätymistehokkuus ja ne ovat alttiita rypistymiselle epätasaisen ilmavirran jakautumisen vuoksi; CBFI: n fluidoitu jäätymiskone käyttää "suspensiota fluidisoitua jäätymistekniikkaa+älykäs vyöhykkeen hallinta" rakeisen ruoan jäätymisajan lyhentämiseen 15 minuutin sisällä, samalla kun saavutetaan korkea - jääkiteisen hiukkasen koon laatustandardi, joka on pienempi tai yhtä suuri kuin 15 mikronia. Tämä tekniikka ei vain ratkaise perinteisten laitteiden tehokkuuden ja laadun välistä ristiriitaa, vaan myös edistää hedelmien ja vihannesten jalostuksen päivittämistä ja pakatun elintarviketeollisuuden päivitystä kohti "lyhyttä - termin tehokkuutta ja tarkkaa säilyttämistä".
Perinteisen pellettiruoan dilemma ja markkinakipupisteet nopeasti jäätymiseen
1. Epätasainen jäätyminen ja laadun menetys
• Agglomeraatio ja paikallinen alajäähdytys: Riittämättömän ilmavirran tunkeutumisen vuoksi pinotun pakastimen hiukkaset ovat alttiita kertymään lohkoiksi, mikä johtaa ulkokerroksen nopeaan jäätymiseen ja sisäkerroksen vakavaan kuivumiseen. Sulun jälkeen laatu- ja ravinteiden menetysaste voi saavuttaa yli 25%.
Muotovaurio: Hiutaleiden muotoisten elintarvikkeiden vaurio on usein yli 10% kitkan ja törmäyksen vuoksi tunnelin jäätymisen aikana, etenkin helposti muodonmuutostuotteiden, kuten maissinkernelien ja edamame.
2. Energiankulutus ja tehokkuus pullonkaula
Perinteisten laitteiden energiankulutus on enintään 0,5-0,7 kWh/kg, ja sen yksittäinen käsittelykapasiteetti on rajoitettu, päivittäinen tuotanto on yleensä alle 5 tonnia, mikä vaikeuttaa nykyaikaisten tuotantolinjojen tarpeita.
3. Riittämätön sopeutumiskyky
Hiukkaskokoerojen (kuten maissin ytimen halkaisija 8-12 mm, porkkanan kuutioitu halkaisija 15 mm) johtuen useimmat laitteet vaativat parametrien manuaalista säätämistä tai komponenttien korvaamista, mikä johtaa tuotantolinjan alhaiseen joustavuuteen.
CBFI: n fluidoitujen jäätymiskoneen tekninen arkkitehtuuri ja ydininnovaatio
Laite perustuu ydinteknologiaan "fluidisoitu jäätymiskammio+multi - kerros älykäs lämpötilanhallinta" ja on rakentanut ratkaisun koko prosessin optimoimiseksi.
1. Fluidisoitu jäätymiskammio: Suspendoituneen yhtenäisen jäätymisen saavuttaminen
Ydinperiaate: Tuottamalla ylöspäin suuntautuvan ilmavirran pohjan huokoisen ilmavirtalevyn läpi, hiukkaset suspendoivat muodostamaan "fluidoitu sänky". Jokainen hiukkaskosketus -35 astetta kylmäilma 360 astetta, lisäämällä lämmönsiirtotehokkuutta yli kolme kertaa.
Caking Design: Ilmavirran nopeus vastaa automaattisesti hiukkastiheyttä (kuten maissin ytimet, virtausnopeus 0,8 m/s ja porkkankuutiot virtausnopeudella 1,2 m/s), välttäen kertymisen ja jäädyttämisen yhtenäisyysvirheen saavuttamisen pienempi tai yhtä suuri kuin 2%.
2. Älykäs vyöhykkeen lämpötilan hallintajärjestelmä
Segmentoitu jäätymiskäyrä: Mökki on jaettu pre -jäähdytysvyöhykkeelle, nopeaan jäätymisvyöhykkeeseen ja isotermisen hyllyn elinikäisyyteen. Jylkätöaineen virtausnopeus kussakin vyöhykkeessä säädetään dynaamisesti 128 lämpötila -anturin läpi sen varmistamiseksi, että maissin ytimien keskilämpötila laskee -1 asteesta -18 asteeseen vain 9 minuutissa.
Jääkiteiden tukahduttamistekniikka: Vaihtelevan "hitaan jäähdytyksen nopea jäätymisen" (kuten hidas jäähdytys -5 asteessa 3 minuutin ajan, omaksuminen ja sitten nopea jäätyminen -35 asteessa), jääkiden hiukkasten koko pienenee 1/3 perinteisestä prosessista ja palautumisnopeus sulatuksen jälkeen 95%: iin.
3. Adaptiivinen materiaalin käsittelymoduuli
Joustavat ohjaamot: säädä matkustamon sisäisten vierekkäiden kulmaa automaattisesti elintarvikeaineosien muodon mukaisesti. Arkin muotoiset elintarvikkeet (kuten vihannesviipaleet) jäätyvät pystysuoraan, kun hiukkaset ovat suspendoituneita.
Anti Splash -rakenne: Yläpelto- ja sivuseinämäverhot tarjoavat kaksoissuojan, jotta estävät ilmamateriaalin roiskumisen tai ilman tukkeutumisen, ja sovellettava hiukkaskoko-alue laajenee arvoon 2-30 mm.
4. Energiankulutuksen optimointi ja elintarviketurvallisuusvakuutus
• Jätelämmön talteenottojärjestelmä: Jäätymisprosessin aikana vapautuneen kylmän hyödyntäminen syötteen jäähdyttämiseksi, kattava energiankulutus vähenee arvoon 0,25 kWh/kg ja päivittäiset sähkökustannukset säästää noin 80000 yuanilla (laskettu 20 tonnilla/päivä).
Aseptisen ympäristösuunnittelu: Mökki on varustettu otsonigeneraattorilla ja kiertävällä suodatusjärjestelmällä, ja mikrobipitoisuutta ohjataan alle 10CFU/g, FDA- ja HACCP -standardien mukaisesti.
Joustava sopeutumiskyky skenaarioihin
• Monimuodon yhteensopivuus:
• Rakeiset tyypit: maissin ytimet, vihreät pavut, edamame jne. Lajittelun läpäisyaste on suurempi tai yhtä suuri kuin 98% jäätymisen jälkeen, täyttäen ennen valmistettujen vihannesten tiukat laatuvaatimukset.
• Hiutaletyyppi: Vihannesviipaleet (kuten okra ja lootusjuuriviipaleet), kalaviipaleet jne., Pinnalla ei ole paleltuneita pisteitä, tukemaan korkean-} tuoretta ruokabrändien korkeaa palkkiota.
• Sekoitusmuoto: Käsittele samanaikaisesti suuria ja pieniä hiukkasseoksia (kuten Babao Congee -raaka -aineita) ja lajitella ne automaattisesti älykkään seulontajärjestelmän kautta manuaalisten lajittelukustannusten vähentämiseksi.
• Joustava tuotantotila:
Pieni erän mukauttaminen: Tukee joustavaa kytkentä 500 kg - 5 tonnia/erä, joka sopii E - kaupan esikyynnöille, alueelliselle jakelulle ja muille skenaarioille.
• Ohjelmoitava lämpötilakäyrä: Käyttäjät voivat ennustaa 10 jäätymisjärjestelmää (kuten nopea jäätymistila ja hidas jäätymistila) kosketusnäytön läpi ja noutaa parametrit yhdellä napsautuksella.
CBFI: n fluidoitu jäätymiskoneen, jolla on kolme keskeistä etuja suspensiofluidisaatiotekniikasta, älykäs lämpötilanhallinta ja joustava sopeutuminen, ei vain ratkaise alhaisen tehokkuuden, heikon laadun ja perinteisten laitteiden korkean energian kulutuksen kipuja, vaan auttaa myös yrityksiä saavuttamaan koko ketjun päivitettäessä maatalouden tuoteprosessoinnista ennen pakattua vihannestuotantoa "yhdellä toiminnolla ja täydellisellä toiminnolla". Tulevaisuudessa älykkyyden ja alhaisen - hiilisuuntausten syventämisen myötä CBFI jatkaa elintarvikkeiden jäädyttämistekniikan kehitystä kohti "tarkkaa jäätymistä ja luonnonvarojen tehokkuutta", injektoimalla uutta vauhtia maailmanlaajuisen elintarviketeollisuuden kestävään kehitykseen.
Suositut Tagit: CBFI: n fluidoitu sänky nopea jäätymislaite nopeaan jäätymiseen rakeisia ruokia, kuten maissin ytimien tehokkuutta ja laatua, Kiina, valmistaja, tehdas, hinta, osta
