Leivonnaisten jäätymiskipupisteet ja CBFI-liuos
Pakastetuotteilla (kuten munakirkaskuorilla, lehtitaikinalla, kuukakkuaihioilla jne.) on tiukat vaatimukset pakastusprosessille:
· Laadukkaan säilytys: Pikapakastus edellyttää keskilämpötilan muuttamista huoneenlämmöstä -18 asteeseen 30 minuutissa, jotta jääkiteet eivät vahingoita rapeaa rakennetta;
· Tuotantosyklin sovitus: Tuotantolinjan kuljetinhihna on liitettävä saumattomasti pikapakastuskoneeseen, ja kaikki katkokset johtavat tuotantokapasiteetin menettämiseen;
·Tila- ja energiatasapaino: Leivontatehtailla on yleensä rajoitetusti tilaa, ja ne vaativat kompaktin laitteiston ja alhaisen-energian käytön;
· Joustavat mukautusvaatimukset: Erilaiset pakkausspesifikaatiot (kuten kuormalavat, erilliset pakastepussit ja yhdistelmäpakkaukset) edellyttävät nopeaa muottien vaihtoa.
CBFI-spiraalipikapakastuskone on suunniteltu erityisesti leipomoteollisuudelle, ja se käyttää spiraalidynaamista pikapakastustekniikkaa yllä olevien kipupisteiden ratkaisemiseksi ja ostajien useiden tehokkuuden, kustannusten ja laadun tarpeiden täyttämiseksi.
Ydinetu: Neljä päämallia, jotka on optimoitu leivontaan
1. Tehokas pikapakastus, joka sopii tuotantolinjan rytmiin
· Tuotantotehokkuus: Suurin yksilinjainen tuotantokapasiteetti voi olla 6000 levyä/tunti (vakio 48-reikäinen alusta);
·Nopea pakastusaika: Kestää vain 25-30 minuuttia, ennen kuin ydinlämpötila saavuttaa -18 asteen (toimialan keskiarvo 40 minuuttia);
· Yhteensopivuus: Kuljetinhihna kytkeytyy saumattomasti tuotantolinjaan tukemalla vakiokuormalavoja ja mukautettuja kokoja.
2. Tarkka lämpötilan ja energiankulutuksen hallinta
· Lämpötila-alue: -35 astetta -40 astetta (säädettävä), tarkka lämpötilan säätö ± 2 asteen sisällä;
·Energiankulutus: 20 % -25 % energiansäästö verrattuna perinteisiin tunnelityyppisiin pikapakastuskoneisiin, yksikköenergiankulutus 0,3 kW · h/kg;
· Älykäs varoitus: Reaaliaikainen hälytys lämpötilapoikkeamista ja kylmäainevuodoista, mikä varmistaa tuotantolinjan vakaan toiminnan.
3. Tilan optimointisuunnittelu
· Lattia-ala: Kompakti;
·Modulaarinen rakenne: voidaan upottaa L-- tai U--muotoisiin tuotantolinja-asetteluihin, joiden asennusjakso on enintään 5 päivää;
· Huoltomukavuus: Luukku voidaan avata sivusuunnassa, eikä ydinkomponenttien vaihtaminen vaadi koko koneen purkamista.
4. Elintarvikelaatuinen turvallisuus ja joustava sopeutuminen
·Materiaalin sertifiointi: Kosketusosat on valmistettu 304 ruostumattomasta teräksestä, joka täyttää FDA:n ja ISO 22000 elintarvikelaatustandardit;
· Monien eritelmien mukauttaminen
· Ristikontaminaation estosuunnittelu: Itsenäinen ilmankiertojärjestelmä, joka estää eri tuote-erien makuhäiriöt.
Tekniset tiedot: Kuinka varmistaa leivonnaisten paras nopea pakastusvaikutus?
Patentoitu spiraalidynaaminen pikajäädytystekniikka
·Periaate: Laajenna tuotteen viipymisreittiä matalissa-lämpötiloissa spiraalikuljetinradan avulla, mikä vähentää kylmän ilman pyörteiden vaikutusta tuotteen muodonmuutokseen.
· Vaikutus: Perinteiseen translaatiopakastukseen verrattuna jääkidehiukkaset ovat hienompia (<50 μ m), and the crispness retention rate is increased by 18%.
Älykäs sulatusjärjestelmä
·Automaattinen tila: Aloita sulatus 15 minuutin ajan joka 2. käyttötunti ilman jatkuvaa tuotantoa;
·Energiankulutuksen optimointi: Lämmöntalteenottoteknologian avulla sulatuksen sähkönkulutus pienenee 40 %.
Visuaalinen hallintajärjestelmä
· Etävalvonta: tukee integrointia tehtaan ERP-järjestelmiin, jotta voit tarkastella lämpötilaa, tehoa ja vikakoodeja reaaliajassa{0}};
·Tietojen analysointi: Luo jäädytettyjä tuotteiden laaturaportteja (kuten jäätymiskäyrät ja lämpötilanvaihtelutiedot) prosessin parantamiseksi.
CBFI-spiraalipakastin auttaa leivonnaisten ostajia löytämään parhaan tasapainon laadun, tehokkuuden ja kustannusten välillä korkean-tarkan lämpötilan säädön, kompaktin tilan suunnittelun ja joustavan mukauttavuuden ansiosta.
https://www.icemachinesource.com/iqf-pika-pakastin/
Jos olet kiinnostunut tästä tuotteesta lisätietoja, ota yhteyttä
Sähköposti-:cbfi@icemakerchina.com
Mobiili: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
