Miksi valita pakastettu esijäähdytys?
Esijäähdytyssäilöntä on keskeinen vaihe tuoreiden katkarapujen säilyvyyden pidentämisessä ja lihan tuoreuden ja pehmeyden säilyttämisessä. Olipa kyseessä lyhyt-varastointi tai pitkän matkan-kylmäketjukuljetus, tuorejään esijäähdytyslaitteiden valinta vaikuttaa suoraan yritysten käyttökustannuksiin, tuotteiden laatuun ja asiakastyytyväisyyteen. Tuoreelintarvikkeiden jalostusyritysten on tehtävä kohdennettuja valintoja putkijääkoneen ja hiutalejääkoneen välillä todellisten kohtausvaatimusten perusteella.
Tuoteparametrien vertailu
1. Flake Ice koneen parametrit
• Tuotantokapasiteetti: 1000-30000kg/vrk
Jäähiutaleiden paksuus: 2-3 mm, litteän ja ohuen levyn muoto
Energiankulutus: 0,3-0,5 kW · h/kg jäätä
• Lattia-ala: noin 3m ² pienille ja keskikokoisille laitteille{1}}ja 5m ² tai enemmän suurille laitteille
Käytettävä lämpötila: -5 astetta 0 asteeseen (jäähdytysjärjestelmän lämpötila)
• Ydinkomponentit: höyrystin, jäänvalmistusterä, jääkaavintela
2. Jääputkikoneen parametrit
Tuotantokapasiteetti: 1000-50000kg/vrk
Jääputken halkaisija: Φ 8- Φ 12mm, onton putken muotoinen
Energiankulutus: 0,5-0,7 kW · h/kg jäätä
• Lattia-ala: noin 4 m ² pienille ja keskikokoisille laitteille ja 8 m ² tai enemmän suurille laitteille
Käytettävä lämpötila: -10 astetta -15 astetta
Ydinkomponentit: pyörivä jäänvalmistusalusta, kompressori, kiertovesipumppu
Toiminnalliset sovellusskenaariot
Skenaario 1: Paikan päällä tapahtuva käsittely + lyhytaikainen{2}}tallennus
• Suositeltu valinta: Ice Flake Machine
Soveltuvat syyt:
• Nopea tuoreuden lukitus: Viipaloidun jään kosketuspinta on suuri, mikä voi nopeasti laskea katkarapujen pintalämpötilan -1 asteeseen, estäen lihaa hapettumasta ja muuttumasta mustaksi.
• Helppokäyttöinen: Jäähiutaleet ovat hauraita ja niillä on vahva juoksevuus. Ne voidaan peittää suoraan katkarapuilla tai sekoittaa pakkauksiin ilman monimutkaisia pakkauksia.
• Varastointiaika: Soveltuu 72 tunnin sisällä päättyneeseen myyntiin, jää voidaan nopeasti puhdistaa salaojitusjärjestelmän kautta sulamisen jälkeen.
Skenaario 2: Pitkän matkan kylmäketjukuljetus
• Suositeltu valinta: putkijääkone
Soveltuvat syyt:
• Sulamiskestävyys: Putkijään sulamisaika on 2-3 kertaa pidempi kuin peltijään, ja se soveltuu yli 8 tunnin kuljetukseen (kuten maakuntien väliseen tai merirahtiin).
• Tasainen jäähdytys: Jääputken sisällä oleva ontto rakenne voi vapauttaa hitaasti jäähdytyskapasiteettia, jolloin vältetään jääkiteen vaurioituminen katkarapujen rungossa äkillisten lämpötilan laskujen vuoksi.
• Tilankäyttö: Ontto putkijää voi täyttää laatikon aukot vähentäen kuljetuksen aikana tärinän aiheuttamia vaurioita katkarapujen rungoille.
Tuotteiden ydinedut ja erottelu vertailu
Flake Ice Machinen edut
1. Nopea jäähdytys: litteillä ohuilla levyillä on suuri pinta-ala, ja jäähdytysnopeus on 40 % nopeampi kuin putkijää.
2. Alhaiset ylläpitokustannukset: Rakenne on yksinkertainen, pyöriviä osia ei ole, vikaprosentti on alhainen ja vuotuiset ylläpitokustannukset ovat noin 60% putkijääkoneen hinnasta.
3. Joustava säätö: kytkettävä jään paksuus (2mm/3mm) vastaamaan eri tuotteiden esijäähdytystarpeita.
Jääputkikoneen edut
1. Pitkäaikainen säilytys: Yksi lähetys voi säilyttää alhaisen lämpötilan ympäristössä jopa 12 tuntia (yleensä vain 6 tuntia viipaloidulla jäällä).
2. Terveys ja turvallisuus: Koko jääntuotantoprosessi on suljettu ja bakteerien tarttuvuusaste on alle 0,5 %.
3. Energiansäästötila: Joissakin malleissa on älykäs lämpötilan säätö, joka voi säästää 20% sähkökustannuksista tekemällä jäätä yöllä, kun sähköä on vähän.
Prosessiteknologian yksityiskohdat (avain vakaan toiminnan varmistamiseksi)
Jäähiutalekoneen ydintekniikka
• Dynaaminen jäänvalmistustekniikka: Pyöritämällä jääkaavinta jääkerroksen paksuuden säätämiseksi, virhealue on pienempi tai yhtä suuri kuin 0,1 mm, mikä varmistaa tasaiset jäähiutaleet.
• Energiaa säästävä kiertojärjestelmä: Kylmäaine on ympäristöystävällinen, ja sen energiatehokkuussuhde on kasvanut 15 % kansainvälisten hiilidioksidipäästöstandardien mukaisesti.
Jääputkikoneen ydintekniikka
• Pyöreä jääkaukalo: Ontto putken jäänmuodostusprosessi, jääputken pinta on sileä eikä mikro-organismeja ole helppo kasvattaa.
Putkijää- tai hiutalejääkoneen valinnan ydinlogiikka on: lyhyt-tuoreus riippuu nopeudesta ja pitkän matkan-kuljetus riippuu kestävyydestä. Tuoreelintarvikeyritysten on otettava huomioon moniulotteiset tekijät, kuten prosessoinnin mittakaava, kylmäketjupolku ja budjetti, ja asetettava etusijalle samankaltaisten yritystapausten-tarkastuksia paikan päällä.
https://www.icemachinesource.com/tube-ice-machine/
https://www.icemachinesource.com/flake-ice-machine/
Jos olet kiinnostunut tästä tuotteesta lisätietoja, ota yhteyttä
Sähköposti-:cbfi@icemakerchina.com
Mobiili: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
